- Susy Atkins
- 978-84-9801-053-4
- 144 págs.
- 21 x 26 cm
- Cartoné con sobrecubierta
- 2ª edición
Guía para catar el vino con sabiduría
- Un curso ilustrado dividido en tres partes o etapas progresivas que se encuentran en diferentes catas para aprender a construir un marco de referencia vinícola, tanto de caldos clásicos como de otros menos conocidos.
- Ya sea saboreando una copa de vino en casa o compartiendo la cata con los amigos, lo importante es aprender cosas sobre los vinos e ir construyendo poco a poco un marco de referencia. Incluye información útil para servir el vino, así como consejos para su compra.
- Una ayuda para que los entusiastas enólogos descubran el variado mundo del vino a través de la cata.
La primera etapa familiariza al lector con los seis grandes tipos de uva para que aprenda a distinguir, por ejemplo, los chardonnays de los cabernets. La segunda etapa y la tercera introducen otras uvas importantes, aunque menos conocidas, para que, además de las clásicas, se descubran joyas ocultas.
En cada una de las etapas se tratan también los factores que influyen en el carácter y el sabor de los vinos (tipo de viña, clima y región, técnicas de elaboración), para que el lector pueda apreciar en toda profundidad lo que verdaderamente hace que los vinos presenten sabores tan distintos.
Contenido
Introducción 7
Primera etapa
Las uvas 12
El viñedo 16
En la bodega 20
La cata 24
Los sabores 30
Guía de compra 50
Guía del consumidor 52
Segunda etapa
Las uvas 56
El viñedo 60
En la bodega 64
Los sabores 68
Guía de compra 92
Guía de consumidor 94
Tercera etapa
La uvas 98
El viñedo 102
En la bodega 106
La cata 110
Guía de compra 134
Guía de consumidor 136
Un paso más 138
Autora
Susy Atkins es una experta autora en temas vinícolas. Es conocida por su habilidad para convertirlos en una cuestión accesible y amena. Colabora con diversos periódicos y revistas,
y dirige la sección de vinos de Delicious. En la actualidad, organiza y escribe los reportajes de cata de vinos de esa revista. Recientemente fue nombrada Comunicadora del Año en el International Wine and Spirit Competition. Es, asimismo, autora de Vino (Blume).
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