Recetas que antaño sólo eran degustadas en restaurantes exóticos, ahora pueden servirse en casa. Además, muchas incluyen variaciones, lo que significa que una vez haya perfeccionado una, fácilmente podrá improvisar otras en la misma línea.

Hoy en día, casi todo el mundo está muy ocupado, por eso las recetas indican el tiempo de preparación y cocción y, cuando es posible, instrucciones para preparar la comida con antelación y congelarla. Cualquier utensilio especial o preparación previa están indicados. En la sección de técnicas se muestra paso a paso qué hacer con una amplia cantidad de ingredientes: frutas, verduras, frutos secos, huevos, marisco, pasta y arroz.

Contenido

Autor

Victoria Blashford-Snell (editora jefe) empezó cocinando en pubs y restaurantes en Bath y Wiltshire (Reino Unido). A raíz de sus apasionantes viajes (desde el Mediterráneo hasta la Gran Barrera de Coral y el Himalaya), desarrolló una imaginativa variedad de gustos. Actualmente dirige un exitoso negocio de catering e imparte cursos de cocina en Reino Unido. Asimismo, ha escrito varios libros de cocina que han recibido una gran acogida. Ha presentado 30 programas para la Carlton Food Network (Reino Unido), y participa regularmente en programas de televisión en Estados Unidos y Canadá.