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Setas comestibles
Guía para cazar y cocinar
Anna Del Conte | Thomas Læssøe
Del bosque a la cocina: guía práctica sobre las mejores especies de setas comestibles, con fotografías en color y anotaciones para identificarlas con total seguridad. Con información detallada sobre los hábitats en los que podrá encontrar las setas más deliciosas. Descubra cómo disfrutar al máximo de su cosecha, con instrucciones paso a paso sobre la preparación, cocción y conservación de las setas.
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Setas
Guía de campo de especies silvestres y cultivadas
Recetas culinarias
Antonio Carluccio
En esta única y singular guía de campo, el autor describe alrededor de 100 especies de setas silvestres y cultivadas, con la ayuda de textos y fotografías. Para garantizar una correcta identificación, ilustra tanto las setas comestibles como sus parientes tóxicas más próximas. En la sección culinaria, ofrece una selección de más de 100 deliciosas recetas, entre las que se encuentran desde platos tradicionales hasta los más modernos.
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GUÍAS DE CAMPO BLUME
Setas
Helmut y Renate Grünert
Este volumen, además de recoger los hongos europeos más apreciados en la cocina y los comunes y peligrosos de Europa, se describen unas especies raras pero bien conocidas como ejemplo de su gran variedad de formas y colores. Las características del hongo dependen del lugar donde se encuentre y su edad, por ello se detalla minuciosamente en las descripciones y fotografías de cada especie. Con más de 423 especies, 394 fotografías en su entorno natural y 70 ilustraciones, esta guía de cómodo formato se convertirá en un imprescindible para los aficionados a la recolección de setas.
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