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  • Cocina mediterránea

    Cocina mediterránea

    Salud y placer a través de 80 recetas de Egipto, España, Francia, Israel, Italia, Marruecos, Siria, Líbano, Túnez y Turquía

    Lourdes March | Lourdes Alcañiz

    Ochenta recetas basadas en la cultura culinaria tradicional de los países que forman parte de la cuenca del Mediterráneo. Un abanico de platos exquisitos, sencillos de realizar y que recuperan el sabor de los productos que han dado fama a una de las dietas más saludables que existen. Para combinar salud y placer en una comida compartida en familia o con amigos, al más puro estilo mediterráneo.

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  • Cocina mediterránea

    Cocina mediterránea

    Paul Gayler

    Una invitación para viajar por el Mediterráneo central, los Balcanes, Mediterráneo oriental, el Magreb y Egipto, que le muestra los utensilios culinarios de cada región, al tiempo que le enseña nuevas técnicas. Cada país aporta su propia personalidad; así, por ejemplo, en el norte de África, los purés de berenjenas y las ensaladas se realzan con pimentón y comino, mientras que en Italia generalmente incluyen hierbas frescas como menta y albahaca, o se combinan con alcaparras y anchoas. Auténticas recetas mediterráneas de uno de los chefs más reconocidos del mundo, con especialidades de algunos de los cocineros más expertos.

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  • pizzas y panes planos

    500

    pizzas y panes planos

    Rebecca Baugniet

    Incluye una sección introductoria en la que se pasa revista a las nociones básicas: los utensilios, los ingredientes, las técnicas culinarias y una amplia reseña sobre acompañamientos, guarniciones y aderezos. Reúne clásicos de todo el mundo, como el calzone italiano, las crujientes dosas indias, el bannock norteamericano, las tortillas mexicanas, la matzá de Oriente Medio, los panes planos suecos y la fougasse francesa. Utiliza técnicas sencillas para preparar todo tipo de deliciosos panes planos, pizzas de masa gruesa y esponjosa, tortas europeas servidas con un chorrito de aceite de oliva, naan aromáticos y pizzas dulces ideales para una barbacoa veraniega.

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  • recetas para tapas

    365

    recetas para tapas

    Bocados exquisitos para cualquier ocasión

    Julia Hartley

    Impresione a sus invitados con 365 deliciosos platos de todo el mundo: Francia, Italia, Marruecos, India, Japón, Tailandia... Elija entre un extraordinario abanico de recetas para brunches, aperitivos, cócteles, reuniones, celebraciones, fiestas o bodas. Desde recetas sencillas y tradicionales hasta otras exquisitas e innovadoras, que podrán preparar tanto los cocineros sin experiencia como los más profesionales.

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